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近日，一段监控视频将杨铭宇黄焖鸡推向舆论风暴的中心。视频中，店员将未售完的黄焖鸡倒入酱料桶中重新熬煮，隔夜食材与新鲜原料混合加工，最后再次售卖给顾客。这一行为迅速引发了社交平台上的热议，相关市场监管部门也表示将介入调查。消费者眼中的美味佳肴，竟然暗藏了如此之多的隐患。
事件发生后，杨铭宇黄焖鸡总部迅速发布声明，称“涉事门店严重违规，已终止合作”。如此迅速的反应似乎显示出总部对于加盟商的不满和对事件的重视。然而，这样的声明能否平息消费者的质疑？更为重要的是，这究竟是个别门店的行为，还是加盟模式下普遍存在的问题？
根据公开的资料来看，杨铭宇黄焖鸡并非首次卷入食品安全争议。过去三年间，该品牌在多个城市的门店因使用过期原料、操作间卫生不达标而遭到行政处罚。2023年，更是因“老鼠尸体混入食材”这一事件登上热搜。当黄焖鸡的背后有如此多黑暗的故事时，消费者的信任又该如何重建？
关于该事件，行业内人士指出，杨铭宇黄焖鸡的快速扩张是造成隐患的根源之一。该品牌在全国推出的6000多家门店，几乎都是通过低门槛的加盟模式运作。以“3万元加盟费、20天回本”的宣传吸引了无数创业者，但这其中却埋下了许多隐患。部分加盟商因追求利润，往往会降低食材成本、简化操作流程，与直营模式相比，加盟体系的标准化管理显得尤为薄弱。
经营压力让许多加盟商在食材成本上做文章，削减支出以求生存。当利润空间被压缩，违规操作甚至可能成为一些门店的生存手段。这一切，无疑在考验着品牌的底线与消费者的信任。事件曝光后，杨铭宇黄焖鸡的各门店客流量大幅下滑，外卖平台上充斥着不少“不再点”的评论，消费者的愤怒暂时无处发泄。
随着舆论越来越沸腾，杨铭宇黄焖鸡母公司济南杨铭宇餐饮管理有限公司也发表了致歉信，并宣布了一系列整改措施，包括立即停业涉事加盟门店、永久关店、全国门店的深度排查、全员强化培训和考核、以及监督机制的透明化。这些举措能否真正触动整个平台的管理模式，还是一个值得关注的问题。
短期内，这一事件引发的风波对杨铭宇黄焖鸡无疑是一次巨大的冲击，但从长远来看，品牌如何在加盟模式的基础上加强对旗下门店的管理，将是对其经营能力的真正考验。消费者在意的，不仅是新鲜的食材，还有不妥协的诚信与责任。未来，杨铭宇黄焖鸡能否拿出实质性的措施重建消费者的信任，才是行业内外的关注焦点。返回搜狐，查看更多
